Een nieuw experiment: de honingblond! Voordat we begonnen te brouwen hebben we een breed marktonderzoek gedaan, en besloten tot wat voor honingsmaak we wilden komen. De honingsmaak zou licht aanwezig zijn in het bier, en zeker niet te veel zoete smaak toevoegen. Dit hebben we bereikt door het vlak voor het bottelen toe te voegen. Het gist heeft veel van de suikers nog omgezet (in alcohol, CO2 en aroma), maar de honingsmaak is niet vergaan. Een biertje dat zeer prettig drinkt met een zachte smaak.
Een probleem wat we bij vorige bieren nog wel eens hadden is dat ze erg explosief waren, dat hebben we bij dit brouwsel eindelijk ook weten te voorkomen. Het bier is mooi goud van kleur, en heeft een prachtige schuimkraag.
